Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Cholet, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Afin d'assurer la préparation des repas au sein de la cuisine du CFA de Cholet, nous recrutons un cuisinier (H/F). Sous la responsabilité de la maitresse de maison et du chef de cuisine, le cuisinier contribue à assurer préparation des repas du midi et du soir en respectant les protocoles en vigueur. Il/elle a pour missions: o Assurer la préparation des repas (entrées, plats, desserts) variés et dans le respect de la règlementation o Réaliser l'assemblage et le dressage des repas o Participer à l'élaboration des menus o Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les normes en vigueur. o Contrôler la propreté des installations, du matériel et des locaux. o Mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité. o Peut assurer les commandes et la gestion des stock en cas d'absence du chef Compétences et connaissances requises : - Maîtrise des techniques culinaires et des équipements professionnels. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Qualités personnelles : - Organisation, rigueur et réactivité. - Sens du service et adaptabilité - Créativité Avantages : Accès à une restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels. Complémentaire[...]
